食用菌净化车间大致功能间分为多个功能区：
（1）退炉间：一般是灭菌完成以后进入净化车间的缓存，需要强排蒸汽，净化10万级就够。
（2）预冷间：主要是从退炉车间强排完蒸汽以后，菌包还是有80度左右高温，需要通过外界自然  风  吹凉菌包，然后把热气排放室外，等达到50度左右就可以进入强冷车间净化级别万级
（3）强冷间：强冷就是用制冷机加速菌包冷却，提高生产周转效率，一般万级，内循环
（4）待结种间：待接种就是从强冷菌包冷却温度达到20度左右，等待接种，净化几倍万级
（5）接种间：就是给冷却完成菌包接入菌种，一般百级或者局部百级，菌种有液体和固体2种菌种
（6）液体菌种及实验室或者固体菌种的处理室，都是万级

  （7）辅房也就是更衣消毒区域，一般10万级

（8）回车通道，也就是菌包接种下架完成，空架需要单独通道回到装袋车间继续装框装袋